För två och ett halvt år sedan gjorde jag en dokumentär där jag under tre veckor åt skräpmat och gick upp 16 kilo. Min kropp och min hälsa försämrades drastiskt och bland annat gick insulinet i mitt blod upp med 2000 %. Efter det gjorde jag en ny dokumentär där jag bantade bort all överflödig vikt, genom att prova på diverse möjliga kurer allt ifrån Nutrilett till tarmsköljning.

I seminariet om kost och hälsa så pratar jag om det största hotet mot vår hälsa och hur man ska ta sig an detta problem. Hur förändrar man sin kost? Varför ska jag äta både kolhydrater och protein? Varför funkar inte GI och quinoa hela livet? Det finns många frågor och ännu fler svar för den som söker. I denna jungel av information så undrar man ibland vem som har rätt eller fel? Men i grund och botten handlar det om plus och minus, helt enkelt. Det behöver inte vara svårt.